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撮影日：2007/03/23 撮影場所：三重県中央卸売市場 |
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バカガイ Mactra chinensis 通称名：ばかがい，あおやぎ
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| 分類 | マルスダレガイ目 バカガイ科 バカガイ属 |
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| 特徴 | 殻は亜三角形で薄質、やや膨らむ．殻表は平滑だが浸食を受けてざらつくこともある |
| 生態 | 潮間帯下部から水深20メートルの砂泥底にすみ、海水中の植物プランクトンなどを食べる |
| 漁法 | じょれん，貝桁網など |
| 身質 | ボリュームがあり、甘み、旨みが強い |
| 料理 | 塩茹で、ぬた、焼き物、揚げ物、干物 |
| その他 | アサリと比べると砂抜きに時間がかかるため、産地で塩ゆでしてむき身にするのが普通．市場ではごく一部、生のむき身や砂抜きした殻付きを見ることがある |
