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撮影日：2008/01/05 撮影場所：三重県中央卸売市場 |
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アカヤガラ Fistularia petimba 通称名：やがら
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| 分類 | トゲウオ目 ヤガラ科 ヤガラ属 |
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| 特徴 | 著しく長い吻と，細長い体を持つ．生時，体は赤色で，尾柄部の側線鱗に鋭い後向棘がある． |
| 生態 | やや沖合の深みにすみ，魚などを吸い込むように食べる |
| 漁法 | 定置網など |
| 身質 | 淡白で上品な白身だが，旨みもある |
| 料理 | 刺身、鍋、蒸し物、焼き物、椀種 |
| その他 | アオヤガラは尾柄部の後向棘がない |
