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撮影日：2006/07/19 撮影場所：三重県中央卸売市場 |
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シバエビ Metapenaeus joyneri 通称名：
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| 分類 | 十脚目 クルマエビ科 ヨシエビ属 |
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| 特徴 | 額角はやや太短く、甲から盛り上がるように伸び、上縁に８から９の棘が並ぶ．体は細かい毛におおわれ、甲には不規則な凹凸がある．体の斑点はヨシエビに比べ大きく青みを帯び、腹肢は黄色みを帯びることが多い． |
| 生態 | 内湾の砂や泥底に潜み、有機物や小動物を食べる．産卵期は夏 |
| 漁法 | 底曳き網，定置網、刺し網など |
| 身質 | ヨシエビに比べ若干落ちる |
| 料理 | 焼き物、塩茹で、煮物、揚げ物 |
| その他 | ヨシエビに混じって入荷するが、数は少ない |
