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撮影日：2005/05/12 撮影場所：三重県中央卸売市場 |
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アサリ Ruditapes philippinarum 通称名：あさり
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| 分類 | マルスダレガイ目 マルスダレガイ科 アサリ属 |
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| 特徴 | 殻は卵形で膨らみ、表面は粗い布目状．腹縁内面は平滑 |
| 生態 | 内湾の干潟から水深10メートルの砂泥底にすみ、植物プランクトンをこしとって食べる |
| 漁法 | じょれん、貝桁網など |
| 身質 | 日本人にもっとも身近な貝．貝の基本ともいえる味わい |
| 料理 | 焼き物、汁物、あさり飯、ぬた、パスタ |
| その他 | 殻長2センチ以下は三重県漁業調整規則で採捕や所持が禁止されている |
