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撮影日：2006/06/08 撮影場所：三重県中央卸売市場 |
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クロアワビ Haliotis (Nordotis) discus discus 通称名：くろ，くろあわび
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| 分類 | 古腹足目 ミミガイ科 ミミガイ（アワビ）属 |
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| 特徴 | 殻は前後にやや細長く，高さと膨らみがある．呼水口は高くそびえない |
| 生態 | 岩礁域の潮干帯から海藻の繁る程度の水深にすむ．昼は岩の隙間に隠れ，夜に活発に動いて海藻の切れ端などを食べる |
| 漁法 | 海女漁 |
| 身質 | アワビ類はぶ厚く歯ごたえのある筋肉が魅力の食材で，特にクロアワビはアワビ類の中でもっとも厚みがあり，甘い |
| 料理 | 刺身、焼き物、煮物、調理紹介（刺身、おろし） |
| その他 | 栽培漁業の対象として種苗の放流も盛んに行われている．アワビ類は殻長10.5センチ以下は採捕が禁止されるほか，9月15日から12月は産卵保護のため禁漁となる． 参考三重県漁業調整規則 |
