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撮影日：2006/11/22 撮影場所：三重県中央卸売市場 |
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ギンポ Pholis nebulosa 通称名：かみそり
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| 分類 | スズキ目 ニシキギンポ科 ニシキギンポ属 |
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| 特徴 | 細長くぬるぬるとした体の小型魚．尾鰭の周囲は白いか透明であることが多い．眼の下方に輪郭の不明瞭な横帯が出現することがある．背鰭の棘は短いが鋭利． |
| 生態 | 潮だまりから水深20mぐらいまでの砂泥域や岩礁域の石の間にすみ，小動物を食べる．産卵は冬 |
| 漁法 | 定置網など |
| 身質 | たいへん上質な白身 |
| 料理 | 天ぷら、煮物、蒸し物、汁物 |
| その他 | かみそりという名は鋭く並ぶ背鰭の棘に触れるとたやすく手を切ることから来ている |
