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撮影日：2007/10/18 撮影場所：三重県中央卸売市場 |
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ボラ Mugil cephalus cephalus 通称名：ぼら
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| 分類 | ボラ目 ボラ科 ボラ属 |
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| 特徴 | 体には暗色の縦帯がある．尾鰭は深く湾入し，臀鰭軟条数は8．眼のまわりにある脂肪の膜は顕著． |
| 生態 | 沿岸から河川下流を群れで泳ぎ，海底の有機物や動植物を食べる |
| 漁法 | 定置網，釣りなど |
| 身質 | 上質の白身で冬には脂がのる．環境によっては臭いのするものがあるが，海のものはまず問題ない |
| 料理 | 刺身、塩焼き、味噌汁、粕汁、フライ、西京漬け、酒浸し |
| その他 | 産卵期は秋で，卵巣はからすみの原料になる |
