撮影日：2008/03/19 撮影場所：三重県中央卸売市場 |
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ホシザメ Mustelus manazo 通称名：さめ
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| 分類 | メジロザメ目 ドチザメ科 ホシザメ属 |
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| 特徴 | 体に白点が散在する．両顎歯は扁平 |
| 生態 | 浅海の海底付近を泳ぎ，魚類や甲殻類を食べる．卵胎生． |
| 漁法 | 定置網，刺し網など |
| 身質 | 淡白な白身 |
| 料理 | 湯引き、煮付け、照焼、揚げ物、干物 |
| その他 | サメ類は食用だが姿のまま流通することは少ない |
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